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Menu alla Carta

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Menu Terri- torio

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Menu di Pesce

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Menu del Pranzo

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Vegeta- riano vegano

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Menu Bimbo

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ANTIPASTI - HORS D'OEUVRES - STARTERS*

 Merluzzo mantecato ai porri con menta su trevisana al balsamico
Brandade de morue aux poireaux menthe sur salade rouge au balsamique
Cod brandade with leeks and mint on balsamic vinegar red salade
€ 11,00 ( 5 9 14 )

Fagottino di verza ripieno di zucca e fava di tonka con fonduta di Bleu
Paquets de choux farcis à la courge et fève tonka fondue au Bleu
Cabbages bags filled with pumpkin and tonka bean Bleu cheese fondue
€ 11,00 ( 5 )

Parmigiana di melanzane
Aubergines à la parmigiana
Eggplants parmigiana
€ 10,00 ( 5 )   

Sformato di patate vitelotte in camicia di peperoni salsa di acciughe
Flan aux pommes de terre vitelotte en chemise de poivrons sauce d'anchois
Vitelotte potatoes pudding in peppers shirt anchovies sauce
€ 10,00 ( 5 9 13 )

Petto d'anatra alle erbette con salsa calda di mirtilli al brandy
Magret de canard aux fines herbes sauce tiède de myrtilles au brandy
Duck breast in aromatics herbs warm bleuberries and brandy sauce
€ 11,00 ( 14 )

Lardo e mocetta con castagne glassate al miele
Lard et mocetta avec chataignes au miel
 Lard and mocetta with honey chestnuts
€ 10,00 ( 14 )

 

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Per informazioni circa gli alimenti allergeni presenti nelle ricette di questo ristorante si prega di contattare, prima di ordinare, il personale di sala
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PRIMI PIATTI - ENTREES - NOODLES*

Paccheri cozze cannellini e maggiorana
Paccheri moules haricots secs et marjolaine
Paccheri with mussels dried beans and marjoram
€ 11,00 ( 4 7 14 )

Rigatoni con crema di zucchine e pomodori secchi con robiola
Rigatoni sauce aux courgettes et tomates séchées avec fromage frais
Rigatoni zucchini and dried tomatoes sauce with fresh cheese
€ 10,00 ( 4 5 )

Tagliatelle al ragù di cervo
Tagliatelle au ragout de cerf
Tagliatelle with deer sauce
 €   12,00 ( 4 10 13 14 )

Risotto con castagne e lardo profumato al lauro
Risotto au lard et chataignes parfumé au laurier
Risotto with lard and chestnuts laurel parfumed
€ 11,00 ( 5 10 14 )

Seupa valpellinentze
Soupe aux choux fontina et pain
  Cabbages fontina and bread soup
€ 10,00 ( 4 5 10 )

Crema di zucca al timo e mandorle
Velouté à la courge au thym et amandes
Pumpkin and thyme soup with almonds
€  9,00 ( 3 )  

Spaghetti su richiesta
Spaghetti à la demande
Spaghetti on request
€ 10,00 (4-13)

 

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 SECONDI PIATTI - PLATS DE RESISTANCE - MAIN COURSES*


Filetti di orata al prosecco e melograno
Filets de dorade au prosecco et grenade
Seabream filets with prosecco and pomegranate
€ 18,00 ( 9 14 )

Sottofiletto di manzo ai finferli
Faux filet de boeuf aux girolles 
 Beef sirloin steak with chanterelle mushrooms
€ 22,00 ( 4 14 )

Carbonade di manzo con polenta
Carbonade de boeuf au vin rouge et polenta
 Beef cooked in red wine with polenta
€ 16,00 ( 14 )

Fegato di vitello al pompelmo rosa e uva passa
Foie de veau au pamplemousse rose et raisin sec
Calf liver with pink grapefruit and raisin
€ 18,00 ( 14 )

Guancia di vitellone brasata con cacao amaro
Joue de veau braisée au cacao amer
Braised veal cheek with bitter cocoa
€ 18,00 ( 10 14 )

Polpettine di bulgur con patate allo zenzero e caviale di melanzane
Boulettes de bulgur et pommes de terre au gingembre et caviar d'aubergines
Bulgur and ginger potatoes balls with eggplants caviar
€ 15,00 ( 4 )

 

Contorni compresi - Garniture compris - With side dish

 

Fonduta nel fujot
Fondue de fromage
Melted cheese fondue
€ 15,00 (5)

Piatto di formaggi valdostani
Assiette de fromages valdotains
Local cheeses dish
€ 12,00 (5)

 

 

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DESSERT*

€ 7,00

Torta di nocciole con salsa di caffé
Gateau aux noisettes sauce café
Hazelnuts cake with coffee sauce
( 3 4 5 13 )

Gelato in sfoglia con salsa calda al caramello
Glace en pate feuillettée sauce tiède au caramel
Ice cream in pastry with warm caramel sauce
( 4 5 13 )

Crema di Cogne con panna e tegole della Valle
Créme au chocolat avec crème fouettée et tuile de la Vallée
Chocolate custard with whipped cream and Valley biscuit
(4 5 13)

Semifreddo al torrone salsa di agrumi
Parfait au nougat sauce d'agrumes
Nougat parfait citrus sauce
( 1 5 13 )

Mousse di cioccolato con biscotti al peperoncino
Mousse au chocolat avec biscuits au piment
Chocolate mousse with chili pepper biscuits
( 4 5 13 )

Torta di zucca e rosmarino senza uova e latticini
Gateau à la courge et romarin sans oeufs et produits laitiers
Pumpkin and rosemary cake without eggs and dairy products
( 4 )

Gelati e Sorbetti
Glaces et sorbets
Ice-cream and sorbets
€ 5,00  (3-5-8-13)

Coperto-Couvert-Service
€ 2,50

 

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